Domaine des Abeilles d'Or

Im Herzen der grössten Weinbaugemeinde der Schweiz liegen die Rebberge von Choully oberhalb des Dorfes Satigny. Hier befindet sich die Domaine des Abeilles d’Or, die von der Familie Desbaillets, einer der ältesten im Kanton, geführt wird. Ihr Name taucht seit dem 14. Jahrhundert in den regionalen Archiven auf, und seit mehr als 550 Jahren ist sie Mitglied der Genfer Bürgerschaft. 
Heute kümmert sich Vater René hauptsächlich um die Reben, während Sohn Laurent für den Ausbau zuständig ist. In einer idealen Höhe von 450–500 m profitieren die Weinstöcke der Domaine des Abeilles d’Or von einer privilegierten Lage, die sie fast immer vor den Herbstnebeln schützt.
Eine der Spezialitäten: M2 = Merlot x Malbec
Die Weisen pflegten zu sagen: «Man muss der Zeit Zeit lassen», eine Philosophie, der die Domaine für die Erzeugung des M2 folgt. Die Merlot- und Malbec-Trauben dieser harmonischen Assemblage gären 20 Monate lang getrennt in Eichenfässern, um dann nochmals 6 Monate in Gärbehältern zu reifen, bevor sie abgefüllt werden. Nach einem geduldigen und sorgfältigen 20-monatigen Ausbau ist der M2 bereit, die Gaumen all jener zu verwöhnen, die kräftige, reiche und fruchtige Rotweine mit seidigen Gerbstoffen lieben.
Frauen vergöttern Le Somnambulles
Dieser Perl- oder Sternliwein macht seinem Namen alle Ehre.
Assemblage aus Pinot blanc und Kerner, leicht süss, mit nicht mehr als 7,5% Alkohol. Fruchtig und perlend, ist er ein perfekter Wein für Apéritifs und nach dem Essen. Ein idealer Wein für Junge und weniger Junge, doch Achtung, Frauen vergöttern ihn. 

Réf: GE0002