Jura/Berne > L’Ajoie

Distillerie Schneider

La distillerie et sa boutique sont fermées samedi après-midi, dimanche et lundi.

Schneider Frédéric et Raluca
Rue du Château 22, 2952 Cornol
T 032 462 22 17
M 079 518 88 15
distillerie@bluewin.ch
www.distillerieschneider.ch

Sur réservation:
  • Visite de la distillerie, découverte de la fabrication suivie d’une dégustation des eaux-de-vie. Forfait: Fr. 8.- par personne
  • Apéritif du terroir, Fr. 21.- par personne.
  • Visite des vergers de Paplemont

Cinq produits de la distillerie ont été récompensés au Concours suisse des produits du terroir 2015
Médaille d’or
Eau-de vie Pomme sauvage

Médaille d’argent
Miel de sapin Paplemont
Miel de fl eurs des vergers de Paplemont

Médaille de bronze
Damassine AOP Paplemont
Miel de sapin Bonfol

Eaux-de-vie, liqueurs, miels…
Un peu d'histoire 
Au début du siècle passé, de ferme en ferme, de village en village, la distillerie ambulante sillonnait l’Ajoie et proposait déjà ses services aux «bouilleurs de cru». A la fi n de la dernière guerre, le grand-oncle Samuel Schneider a acquis cette distillerie à façon qu’il remettra à son fi ls dans les années septante. Ce dernier l’a exploitée jusqu’en 2005, date à laquelle il a transmis le témoin à Frédéric Schneider.
L’entreprise était déjà en pleine activité avant même la création du canton du Jura, et ce dernier la reconnaîtra, en 1974, comme première distillerie offi cielle du canton. Pour marquer l’événement, trois plaques portant le numéro 1 ont été scellées sur chaque alambic.

Visite et dégustation incontournables
Les fruits utilisés par Frédéric, le maître distillateur, proviennent des vergers de son père. Cerises, griottes, prunes, mirabelles, poires, pommes, sans oublier la damassine, sont minutieusement récoltées et distillées
en famille, de manière artisanale. Plusieurs produits ont été médaillés au concours national Distiswiss et au Forum romand des eaux-de-vie.
 
La production de miel, un plaisir familial
Frédéric, avec l’aide de ses parents, s’adonne à son passe-temps favori, l’apiculture et, ensemble, ils produisent d’excellents miels.
 
 
 
 
 
 
Réf.: JU1013