Jura/Berne

A comme accueil
A chaque porte que vous poussez, on n’attendait que vous. L’hospitalité jurassienne se doit d’être découverte.
B comme breusi
Amateur de viande séchée, ne manquez pas l’opportunité de déguster le breusil! Une spécialité de viande séchée et fumée, typique du Jura bernois.
C comme Chasseral
Du plus haut sommet de la région (1607m), contemplez trois lacs et les Alpes, une vue à couper le souffle!
D comme Damassine AOP

DAMASSINE AOP
Originaire du Proche-Orient, le prunier aurait été introduit en Europe au 13e siècle par les Romains. Les premières références à cette culture dans la région jurassienne remontent aux environs de 1860. Vers la fin du 19e siècle, on y trouvait ainsi déjà des arbres greffés et non greffés en cohabitation. Avec le temps, l’adaptation de cette prune à la région, son climat

SAUCISSE D‘AJOIE IGP 
La Saucisse d’Ajoie IGP se consomme avec des mets traditionnels, dont la choucroute. Pour la cuire, il faut la plonger dans une eau à 70°C durant 10 à 12 min. Pour maintenir cette température constante, amener l’eau jusqu’à ébullition, retirer du feu, baisser la chaleur au minimum puis remettre la marmite sur la plaque durant 10 min à couvert. A saucisse délicate, cuisson délicate. Ainsi cuite, sa durée de conservation est de 10 à 15 jours sous réfrigération.

LE PRODUIT

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