1243 Presinge
Fermé lundi et mardi.
Das Restaurant der Auberge bietet eine Saisonka- rte voll typisch Genfer Genüsse an. Die Longeole IGP, ein Fricassee von mariniertem Schwein, der Fisch aus dem See und alte in Vergessenheit ge- ratene Gemüsearten gehören zu den Spezialitäten des Hauses. In der Jagdsaison serviert man die Nuss vom Reh, Terrine vom Hasen, Mousse vom Fasan und Carpaccio vom Hirsch. Eine Woche im Jahr ist allein dem Schwein gewidmet. Geniessen Sie nach Belieben Hausgemachtes vom Schwein. Zu den unverzichtbaren zählen : Pavé vom Rind, Reis vom Kalb, Lamm-Carré, Ge- ügelleberterrine. Je nach Saison : Glasierte Schweinerippe, Knoblauch-Nougat, con erte Zitronen-Lammhaxe, kalter Pot-au-Feu-Salat an Sauce Ravigote.
Réf: GE0009