Fromagerie de Grandcour
Jean-Daniel Jäggi
Chemin de Vernex 7, 1543 Grandcour
T 026 667 11 39
Lu - ve: 8h-11h30 / 16h-19h
Sa: 8h-12h / 15h-19h
Di: 18h-19h
Automate 7/7, 24h/24h
La Laiterie payernoise
Rue du Temple 13, 1530 Payerne
T 026 660 30 33
Ma - ve: 9h-12h / 15h-18h30
Sa: 9h-12h / 13h-16h
www.fromagerie-grandcour.ch
De nombreux produits de la fromagerie ont été primés lors de concours nationaux et internationaux.
Trois spécialités qui valent le détour
Dotée d’installations modernes, la fromagerie de Grandcour est née en 2005 de la fusion des sociétés de laiterie de Grandcour, Chevroux et Delley. Le lait utilisé pour la fabrication des produits provient exclusivement de ces trois villages et de onze exploitations où les vaches sont nourries avec des fourrages naturels. Dans les locaux spacieux sont notamment confectionnées trois spécialités: le Gruyère AOP, le Broyard à pâte tendre dont la croûte a été frottée au paprika, et le Bon Vaudois, fromage à pâte mi-dure, moelleuse et fine. L’adjonction de chasselas dans le lait pour la fabrication confère à ce fromage une légère saveur de vin mariée à une légère amertume provenant de l’affinage au nion de noix. Ces produits phares sont complétés par tout un assortiment de produits allant du sérac aux yogourts, en passant par la crème double, les mélanges pour fondue, le beurre fromager, les flans maison et un grand choix de fromages à la coupe d’ici et d’ailleurs.
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